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1.三氯蔗糖分子式：C12H19Cl3O8分子量：397.64化學(xué)名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖
CAS:56038-13-2。
2.三氯蔗糖性狀：白色結(jié)晶粉末，幾乎無(wú)臭，無(wú)吸濕性，極易溶于水, 是以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定.
來(lái)源：三氯蔗糖，是蔗糖分子中的三個(gè)羥基被氯原子選擇性地取代而得到的高甜度甜味劑，1991年加拿大首先批準(zhǔn)用于食品。
3.三氯蔗糖用途：半天然無(wú)營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，廣泛應(yīng)用于飲料、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種新型非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑，因此，它在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用不斷擴(kuò)大。
該產(chǎn)品是當(dāng)今理想的強(qiáng)力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)學(xué)疑問(wèn)。
4.三氯蔗糖限量：餐桌甜劑0.05g/包片；果汁型飲料 冰棍 糕點(diǎn) 餅干0.25
5.三氯蔗糖質(zhì)量指標(biāo)：
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含量 |
99.5% |
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甜度 |
600-650倍 |
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水分（GT-32-1） |
≤2% |
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≤0.1% |
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灼燒殘?jiān)?/span>GT-5） |
≤0.7% |
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砷（GT-3-2） |
≤3mg/kg |
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重金屬（GT-16-2） |
≤10mg/kg |
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10%水溶液PH值 |
6-7（±1） |
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其他氯化雙糖 |
正常 |
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氯化單糖 |
正常 |
6.優(yōu)越性質(zhì):
1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強(qiáng)力甜味劑。
2. 口味純正,沒(méi)有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的.
3. 的安全性,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn). 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的毒理試驗(yàn)證明其安全性極高，是目前的功能性甜味劑，現(xiàn)已有美國(guó)、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國(guó)等三十多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用。20年來(lái)，三氯蔗糖經(jīng)受了嚴(yán)格而又廣泛的安全性評(píng)估。100多份科學(xué)研究報(bào)告得出的安全數(shù)據(jù)表明。環(huán)境學(xué)研究報(bào)告進(jìn)一步證實(shí)了蔗糖素甜味劑對(duì)魚(yú)類和水生生物均無(wú)害處，并可生物降解
4. 能量值為0,不會(huì)引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.
5. 不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供糖尿病人食用。
6. 不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康有利.
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