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食品級(jí)L-丙氨酸
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中文別名：L-基丙氨酸; L-基丙胺酸; L-丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸;
中文別名：L-基丙氨酸; L-基丙胺酸; L-丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸;
L-2-氨基丙酸
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
CAS號(hào)：15099-85-1;63-91-2
EINECS號(hào)：200-568-1
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)：270-275℃
沸點(diǎn)：329.5 °C at 760 mmHg
閃點(diǎn)：153.1 °C
密度：1.29
水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃
性狀
無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。
用途
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称?，除強(qiáng)化丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。
功用：L-丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫(yī)藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
生化研究。配制培養(yǎng)基。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。
L-丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸制劑的成分。該品是多種抗癌藥物及二肽甜味的原料。
氨基酸類藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 丙氨酸結(jié)合的二肽甲酯）
是合成阿斯巴甜的主要原料。
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