點擊圖片查看大圖豆制品增筋劑生產(chǎn)廠家豆制品增筋劑價格 食品級豆制品增筋劑
豆制品增筋劑簡介：
豆制品增筋劑：本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián)，形成絡(luò)合，生成良好的豆筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性，使產(chǎn)品增筋、易復(fù)水。用于各類豆制品(腐竹、腐皮、腐乳、豆干、千張等)
使用方法將本品溶于水，倒入已煮沸10分鐘左右的的濃豆?jié){中，攪勻；煮沸蒸發(fā)；靜置3～5分鐘；80℃結(jié)膜挑皮；電風(fēng)扇蒸發(fā)，并以小蘇打調(diào)pH值保持pH＝7；80℃烘干即為成品。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/ZSF007-2005添加量：0.1-0.2%
豆制品增白劑：本品適用于豆制品(腐竹、腐皮、腐乳、豆干、千張等)類的增白,以抑制豆制品在高溫條件下發(fā)生褐變，特別是能保持腐竹天然的金黃色，不需染色，是一種食品添加劑，無任何毒副作用，超量添加對人體無害,
規(guī)格：2.5*8添加量：0.1-0.2%
豆制品消泡劑：本產(chǎn)品采用特殊有機(jī)硅類高分子表面活性劑等進(jìn)口原材料，經(jīng)特殊配比，按國際先進(jìn)工藝標(biāo)準(zhǔn)制造。專為豆?jié){及豆制品生產(chǎn)過程而設(shè)計，0-100℃的范圍內(nèi)具有快速消泡和長效抑泡效能，其消泡抑泡效率比傳統(tǒng)的消泡劑高2-5倍，使用方便、衛(wèi)生，并能給豆制品賦予好的外觀品相，是新一代食品**消泡劑。
規(guī)格：2.5*8添加量：0.1-0.2%
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