浙江東華生物科技有限公司（OHSMS）

異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家 異麥芽酮糖價格 食品級異麥芽酮糖

異麥芽酮糖簡介：

白色結(jié)晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內(nèi)可被酶解，由機體吸收利用。對血糖值影響不大，不致齲齒。 用途 甜味劑

異麥芽酮糖

Isomaltulose (Palatinose?)

別名 帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖

分子式 C12H22O11H2O

異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類，由于它有不會引起蛀牙的功能。被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。。

異麥芽酮糖的功能和應(yīng)用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如發(fā)現(xiàn)它對人體腦部尤其有特殊功能性；它也是一種特殊甜味劑，有獨特的消化和吸收性。非常適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。

特點：

1．口感

異麥芽酮糖口感非常類似于蔗糖，較為溫和和細致。食用期間與之后都沒有不良口感，它的甜度大約為蔗糖的42%。

2．濕度穩(wěn)定性

異麥芽酮糖只有極低的吸濕性

3．粘度

異麥芽酮糖的粘度幾乎與蔗糖相同

4．溶解度

在低溫時異麥芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，當溫度上升則接近于蔗糖。

5．酸穩(wěn)定性

使用異麥芽酮糖，即使添加1.5%~15%的檸檬酸混合，保溫儲藏。22d沒有轉(zhuǎn)化糖產(chǎn)生。這些特性表明對于含有機酸或維生素C的食品來說，用異麥芽酮糖作甜味劑比用蔗糖更為穩(wěn)定。

功效：

1異麥芽酮糖的消化和吸收

2抑制脂肪累積作用

3改善大腦功能性

（1） 提高精神集中力

這種可以提高精神集中力的功能對需要長時間集中精神的人特別有用，如學童上課、學生考試或長期用腦思考等有顯著效果。

（2） 舒緩緊張效果

對精神集中效果方面，每次攝取5g既有效。建議攝取量為每次10g，對舒緩效果方面亦相同建議攝取量。

4不會引起蛀牙特性

5防止腹瀉效果

異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收，因為它在小腸內(nèi)完全分解與吸收。所以不會引起腹瀉作用。應(yīng)用于各種糖果、飲料和食品中。

6熱量

因為異麥芽酮糖可以像蔗糖一樣被消化吸收，它的熱量值大約為4Kacl/g.

我公司長期提供【異麥芽酮糖】，如果您對我們的【