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鳥苷酸生產(chǎn)廠家 鳥苷酸價格 食品級鳥苷酸

鳥苷酸簡介：

鳥苷酸 guanylic acid，guanosine monophosphate 亦稱一磷酸鳥苷，簡稱GMP。是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。

鳥苷酸性質(zhì)：

5&＃39;-鳥苷酸二鈉為無色至白色結(jié)晶或白色晶體粉末，平均含有7個分子結(jié)晶水，無臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于；吸濕性強(qiáng)。在一般的食品加工條件下，對酸、堿、鹽和熱均穩(wěn)定

鳥苷酸應(yīng)用：

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調(diào)味料生產(chǎn)中，用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO規(guī)定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，允許用量為0．5g/kg

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