點(diǎn)擊圖片查看大圖鳥(niǎo)苷酸生產(chǎn)廠家 鳥(niǎo)苷酸價(jià)格 食品級(jí)鳥(niǎo)苷酸
鳥(niǎo)苷酸簡(jiǎn)介：
鳥(niǎo)苷酸 guanylic acid，guanosine monophosphate 亦稱(chēng)一磷酸鳥(niǎo)苷，簡(jiǎn)稱(chēng)GMP。是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥(niǎo)苷和3′-磷酸鳥(niǎo)苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥(niǎo)嘌呤、D-核酸和磷酸。
鳥(niǎo)苷酸性質(zhì)：
5&＃39;-鳥(niǎo)苷酸二鈉為無(wú)色至白色結(jié)晶或白色晶體粉末，平均含有7個(gè)分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于；吸濕性強(qiáng)。在一般的食品加工條件下，對(duì)酸、堿、鹽和熱均穩(wěn)定
鳥(niǎo)苷酸應(yīng)用：
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉用于醬油、調(diào)味料生產(chǎn)中，用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO規(guī)定，5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類(lèi)，允許用量為0．5g/kg
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