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乳酸鈣生產(chǎn)廠家?乳酸鈣價(jià)格?食品級(jí)乳酸鈣?乳酸鈣廠家報(bào)價(jià)

乳酸鈣簡(jiǎn)介：

乳酸鈣，分子式：?CH3CHOHCOO2Ca·5H2O?分子量：308.3?。為白色顆粒或粉末，無(wú)異味，口嘗味苦。微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于、和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。

中文名稱：乳酸鈣

中文別名：α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)(藥用)；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；α-羥基-丙酸鈣

英文名稱：Calcium?Lactate

CAS：814-80-2[1]?

EINECS?編號(hào)：212-406-7

MDL?編號(hào)：MFCD00150986

分子式：C6H10CaO6

化學(xué)式：2(C3H5O3).CA

分子量：218.22

上游原料:L-乳酸、氫氧化鈣、氫氧化鈣、乳酸、乳酸、碳酸鈣、碳酸鈣

儲(chǔ)運(yùn)特性：庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥

乳酸鈣使用限量：

GB?14880—2012：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑“鈣”的化合物來(lái)源添加到調(diào)制乳、冰激凌、飲料等21個(gè)食品類別中，不同類別中有不同的強(qiáng)化量要求；特殊膳食食品中也可以作為“鈣”的化合物來(lái)源添加。[3]?

GB?2760-2011(g/kg；L-乳酸鈣及DL-乳酸鈣限量相同)：加工水果，按照生產(chǎn)需要適量食用；蔬菜罐頭（限酸黃瓜產(chǎn)品）1.5；糖果，按生產(chǎn)需要適量食用；復(fù)合調(diào)味料（薯片調(diào)味料）10.0；固體飲料21.6；膨化食品1.0；果凍6.0。[4]?

FDA，§184．1207(2000)：不作限制規(guī)定(GMP)。

USDA，§318．7：產(chǎn)品配方，0.6%。

FAO/WHO(1984)：果醬和果凍，橘皮果凍，使Ph值保持在2.8～3.5，200mg/kg(以Ca計(jì))；番茄罐頭，800mg/kg(丁狀或片狀)，450mg/kg(整裝)(以Ca計(jì))；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350mg/kg(以Ca計(jì))；酸黃瓜250mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。

作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆醬、腌菜等。其吸收率是鈣劑中者。

用作面包、糕餅(0.25%用量)的緩沖劑、膨松劑。

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