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焦磷酸二鈉生產(chǎn)廠家焦磷酸二鈉價格 食品級焦磷酸二鈉

焦磷酸二鈉簡介：

一、化學(xué)名：焦磷酸二鈉，酸式焦磷酸鈉

二、分子式：Na2H2P2O7

三、分子量：221.94

四、CAS：7758-16-9

五、性能：白色單斜晶系結(jié)晶細粉末或熔融體，有吸濕性，溶于水，不溶于。相對密度1.52，在空氣中易風化，極易失去五分子結(jié)晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）。在100℃失去結(jié)晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉。

六、用途：在食品工業(yè)中作緩沖劑，膨松劑，螯合劑，穩(wěn)定劑，乳化劑，色澤改進劑。

七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg.

八、貯存與運輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。

焦磷酸二鈉用途與注意事項：

功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質(zhì)有特異作用，可顯著增強肉的持水性）混合使用。本品與反應(yīng)生成二氧化碳，可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―2011）中作為食品添加劑食用

焦磷酸二鈉各個食品中使用量：

裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg

面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

雜糧粉 使用量: 5.0g/kg

其他雜糧制品（僅限冷凍薯條、冷凍薯餅） 使用量: 1.5g/kg

面包 使用量: 3.0g/kg

餅干 使用量: 3.0g/kg

焦磷酸二鈉分子式：Na2H2P2O7

焦磷酸二鈉質(zhì)量標準（GB10620―1989）

項目

指標

主含量（Na2H2P2O7） %>=

95.0

水不溶物 %<=

1.0

砷含量（As） %<=

0.0003

重金屬（以Pb計） %<=

0.001

氟化物含量（以F計） %<=

0.005

PH值

4.0±0.5

焦磷酸二鈉用途：在食品工業(yè)中作為緩沖劑、膨松劑、合劑、粘接劑，在干酪、午餐肉、火腿、蟹肉罐頭、面包、糕餅行業(yè)豆油應(yīng)用。

四、包裝：25公斤/20公斤塑料編制袋內(nèi)襯PE袋。

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