點(diǎn)擊圖片查看大圖復(fù)配水分保持劑生產(chǎn)廠家 復(fù)配水分保持劑價(jià)格 食品級(jí)復(fù)配水分保持劑
復(fù)配水分保持劑簡介：
復(fù)配面制品水分保持劑詳細(xì)介紹:
作用：用于面制品增加筋度，改良品質(zhì)及彈性，促進(jìn)面條爽滑柔軟，普遍用于各類方便面、掛面、冷面、堿面、鮮制面、拉面等面制品加工，改善生產(chǎn)環(huán)節(jié)，易脫模、不碎面、不斷面、不粘糊、彈性好、面湯清、耐煮不糊、爽滑細(xì)膩，改良風(fēng)味及品質(zhì)，使低一級(jí)面粉制品優(yōu)化為高一級(jí)面粉制品，在饅頭、面包、包子中使用該品表皮保持長時(shí)間柔軟不硬，內(nèi)部組織細(xì)嫩。
使用方法：取本品與面粉先混合均勻，再加水和面，或預(yù)先充分溶解于水中，再加入和面即可/（2～5）g/kg（干面粉）
保水保濕劑是以海藻，多糖為主要原料，配以保濕，乳化，增稠等多種原料復(fù)合而成，主要用于米面制品的保軟（防止硬化），改善口感，耐儲(chǔ)藏，延長保存期。
用法;直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。
【作用功能】1.能顯著提高糕點(diǎn)的持水能力，防止糕點(diǎn)在儲(chǔ)存期間因失水而發(fā)生干燥、崩裂、掉渣的現(xiàn)象。
2.可以持久保持糕點(diǎn)的天然色澤，防止糕點(diǎn)發(fā)生氧化現(xiàn)象，延長糕點(diǎn)的保質(zhì)期。
3.改善糕點(diǎn)的口感，使糕點(diǎn)顏色好看，口味醇香，增加產(chǎn)品的附加值，提高客戶的經(jīng)濟(jì)效益。
【使用范圍】適用于各類面包、蛋黃派，沙琪瑪、糕點(diǎn)等，也可用于生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線的軟化保濕。
用量;每公斤原料用5-15克（參考量）。
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