點(diǎn)擊圖片查看大圖葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)廠家 葡萄糖異構(gòu)酶價(jià)格 食品級(jí)葡萄糖異構(gòu)酶
葡萄糖異構(gòu)酶簡介：
葡萄糖異構(gòu)酶是一種固定化異構(gòu)酶，由經(jīng)過基因改造的 7 號(hào)鏈霉菌種（ Streptomyces m1033 ）經(jīng)發(fā)酵、絮凝、交聯(lián)、干燥作用制成的新型固定化酶制劑。其特點(diǎn)表現(xiàn)為可在較高溫度下高效率催化 D- 葡萄糖轉(zhuǎn)化為 D- 果糖，是工業(yè)上大規(guī)模制備高果糖漿的催化劑 。
【產(chǎn)品名稱】葡萄糖異構(gòu)酶
【英文名稱】Glucose isomerase
【產(chǎn)品酶活力】80萬U/g。
【產(chǎn)品性狀】
葡萄糖異構(gòu)酶近白色或淺棕黃色顆粒，柱狀或條狀。***適作用溫度60℃，適用溫度30～75℃。***適作用pH7.0～7.5，適用pH6.0～8.0。活性在反應(yīng)系統(tǒng)中需要有Mg2+及Co2+。其***適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L?？扇苡谒?，但不溶于、氯仿和。
【產(chǎn)品用途】葡萄糖異構(gòu)酶酶制劑.
【使用方法】
葡萄糖異構(gòu)酶Co2+、Mg2+對(duì)本品有激活作用；山梨醇和對(duì)本品有強(qiáng)抑制作用。
2. 果葡糖漿生產(chǎn)一般應(yīng)在60℃下進(jìn)行，如溫度過高，除酶易受熱而失活，糖分也可受熱分解，產(chǎn)生有色物質(zhì)。
3. 實(shí)際使用參考：底物濃度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；進(jìn)口處pH8.2(25℃)；溫度61℃；MgSO4?7H2O添加量，每升糖漿0.1g。
【產(chǎn)品用量】葡萄糖異構(gòu)酶用于制造果葡糖漿，可按生產(chǎn)需要適量使用。
【產(chǎn)品包裝】葡萄糖異構(gòu)酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】葡萄糖異構(gòu)酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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