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4-已基間二酚生產(chǎn)廠家 4-已基間二酚價格 食品級4-已基間二酚

4-已基間二酚簡介：

4-己基間二酚，白色、黃白色針狀結(jié)晶，有弱臭，強澀味，對舌頭產(chǎn)生麻木感。遇光、空氣變淡棕粉紅色。微溶于水（1+2000）、、甲醇、甘油、醚、氯仿、和植物油中。

用本品處理蝦，其殘留量為0.7~1.1μg/kg。據(jù)美國市場研究公司（MRCA）報告，人們每日由蝦中攝入本品0.03μg/kg，統(tǒng)計90%人群攝入量為0.08μg/(kg·d)，此值是其ADI值的1/1377~1/3667。

使用 抗氧化劑（蝦類加工助劑）。

1．使用注意事項

本品可保持蝦、蟹等甲殼水產(chǎn)品在貯存過程中色澤良好不變黑（蝦類黑變主要是機體存在的多酚氧化酶催化反應所致）。

4-已基間二酚應用范圍：

（1）根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于防止蝦類褐變，但其殘留量應小于1mg/kg。

（2）實際使用參考：具體應用可將本品倒入一定量的淡水或海水中，攪拌溶解，而后將盛放蝦的蝦籃浸入，在浸泡過程中適當轉(zhuǎn)動蝦籃，使蝦充分接觸本品溶液約2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次數(shù)后應重新配制。例如在美國將一包（200g）蝦鮮寶倒入盛有95L水的容量為115L的缸中，溶解后可邊疆浸泡每籃盛25kg蝦的蝦籃10次。

*蝦鮮寶：美國輝瑞公司（Pfizer Co），新開發(fā)的對蝦產(chǎn)品黑變抑制劑，含4-己基間二酚、氯化鈉、磷酸三鈣。

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