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胭脂樹橙簡介：
胭脂樹橙使用胭脂樹橙的食品主要有各種奶酪和小吃，其中紅萊斯特干酪(Red Leicester cheese)中允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg，甜酒中為10mg/kg，對人體來說胭脂樹橙(以紅木素計)的ADI值為0．065mg/kg
胭脂樹橙理化性質：
水溶性胭脂樹橙為紅至褐色液體、塊狀物、粉末或糊狀物。略有異臭。主要色素成分為紅木素水解產物降紅木素的鈉或鉀鹽，染色性非常好，耐日光性差。溶于水，水溶液為黃橙色，呈堿性。微溶于。酸性下不溶。使用本品時pH值應于8.0左右。
胭脂樹橙用途:
食用黃橙素。水溶性品用作香腸、豆醬、點心、水產加工品等的著色。油溶性制品用于干酪、黃油、冰淇淋等的著色
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