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紅米紅簡介：
異名：紅米紅、黑米紅
英文名稱：Red Kermel Color
產品類別：著色劑
紅米紅天然色素由黑米米皮為原料，經脫脂及弱酸性水溶液提取色素，精慮、濃縮等制得，易溶于水、，穩(wěn)定性好，抗光、耐熱、但對氧化劑敏感，主要用作著色劑（紅色），用于飲料等酸性食品。
紅米紅理化性質：
項目
指標
含量（UV)花青素
≥25%
水分
≤5.0%
松散堆積密度
≥45g/100ml
熾灼殘渣
≤3.0%
總重金屬
≤20ppm
砷
≤2ppm
殘留
≤500ppm
甲醇殘留
≤50ppm
細菌總數(shù)
≤1000cfu/g
霉菌
≤100cfu/g
大腸桿菌
未檢出
沙門氏菌
未檢出
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天然色素紅米紅
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