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胭脂樹(shù)橙簡(jiǎn)介：

胭脂樹(shù)橙使用胭脂樹(shù)橙的食品主要有各種奶酪和小吃，其中紅萊斯特干酪(Red Leicester cheese)中允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg，甜酒中為10mg/kg，對(duì)人體來(lái)說(shuō)胭脂樹(shù)橙(以紅木素計(jì))的ADI值為0．065mg/kg

胭脂樹(shù)橙

胭脂樹(shù)橙來(lái)源：來(lái)源于胭脂樹(shù)科植物胭脂樹(shù)，亦稱紅木。

胭脂樹(shù)橙制法：水溶性紅木素是紅木樹(shù)的種子表皮經(jīng)用氫氧化納或水溶液溶解，精制而得。也可用食品級(jí)溶劑提取后，再用氫氧化納或溶液水解而得。

胭脂樹(shù)橙性狀特征：呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀；易溶于水，堿性溶液微溶于；色價(jià)高，耐熱性強(qiáng)，可耐180℃高溫不變色且色澤穩(wěn)定；用于食品著色使用范圍廣且方便。

胭脂樹(shù)橙用途：對(duì)乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品；其色調(diào)由橘黃色到黃色；用于肉類食品、糖果、焙烤食品、飲料、點(diǎn)心以及其他食品，特別適合于熟肉制品的著色。

胭脂樹(shù)橙用量（g/kg）

重制干酪 0.6

人造奶油 0.05

糕點(diǎn) 0.015

軟飲料 0.02

香腸 0.025

膨化類即食早餐谷類食品 0.07

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