4-己基間二酚 食品級(jí)4-己基間二酚 4-己基間二酚生產(chǎn)廠家
4-己基間二酚簡介:
4-己基間二酚,白色、黃白色針狀結(jié)晶,用作食品添加劑,抗氧化劑。使用 抗氧化劑(蝦類加工助劑)。
4-己基間二酚用途用量:
4-己基間二酚處理蝦,其殘留量為0.7~1.1μg/kg。據(jù)美國市場研究公司(MRCA)報(bào)告,人們每日由蝦中攝入本品0.03μg/kg,統(tǒng)計(jì)90%人群攝入量為0.08μg/(kg·d),此值是其ADI值的1/1377~1/3667。
4-己基間二酚可保持蝦、蟹等甲殼水產(chǎn)品在貯存過程中色澤良好不變黑(蝦類黑變主要是機(jī)體存在的多酚氧化酶催化反應(yīng)所致)。
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