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草莓色素簡介:
成分:主要成分為天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素類色素;
性質(zhì):紅色膏體或粉末,無異味。溶于水、牛奶,呈橘黃色,油脂中橘紅色。
來源:植物草莓(Fragaria ananassa Dush)的果實(shí)為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。
用途:紅色著色劑,可作為食品、飲料兒童玩具等的著色。
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