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酪蛋白磷酸肽簡介：
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中
酪蛋白磷酸肽作用機理：
促進小腸對鈣的吸收
人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成 分，在小腸下端PH7～8環(huán)境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉淀。而CPP能抑 制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收， 成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。
促進骨骼對鈣的利用
動物實驗表明，CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及 抑制骨的再吸收。
促進牙齒對鈣的利用
乳酪中含有的CPP能將 食物中的鈣離子結合在齲齒處，減輕釉質(zhì)的去礦物化，從而達到抗齲 目的。
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