點擊圖片查看大圖（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是原，原經胃酸或者刺激后形成，不是由細胞直接生成的。
性狀 本品為白色或淡黃色的粉末；無霉敗臭；有引濕性；水溶液顯酸性反應。
鑒別 取本品的水溶液，加鞣酸、沒食子酸或多數重金屬鹽的溶液，即發(fā)生沉淀。
檢查干燥失重 取本品，在100℃干燥4小時，減失重量不得過5.0%（附錄ⅧL）。
效價測定 對照品溶液的制備 精密稱取經105℃干燥至恒重的酪氨酸適量，加溶液〔取1mol/L溶液65ml，加水至1000ml〕制成每1ml中含0.5mg的溶液。
作用：
應保存在低溫環(huán)境中（－20℃至－80℃），以防止其發(fā)生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或對其進行還原性甲基化也可以有效防止自降解的發(fā)生；當pH值回到6時，的活性即可恢復。
胃內的消化主要是對蛋白質初步分解，具有分解蛋白質的作用，但從主細胞分泌出的是以無活性的酶原存在，必須依據胃酸激活并提供作用環(huán)境，因此酶
激活胃蛋白質酶原、提供作用的酸性環(huán)境，是其助消化功能.原由胃底主細胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活化成，將蛋白質分解為胨，而且一部分被分解為酪氨酸、丙氨酸等氨基酸
我公司長期提供【食品級紹興生產廠家 酶制劑 含量99% 】，如果您對我們的【
免責聲明：（1）以上所展示的信息由企業(yè)自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布企業(yè)負責，環(huán)球塑化網對此不承擔任何保證責任。我們原則上建議您優(yōu)先選擇“塑企通”會員合作! （2）同時我們鄭重提醒各位買/賣家，交易前請詳細核實對方身份，切勿隨意打款或發(fā)貨，謹防上當受騙。如發(fā)現(xiàn)虛假信息，請向環(huán)球塑化網舉報。
簡繁切換