臺山華立工業(yè)氣體有限公司

開平酒吧、食品二氧化碳上門充裝-一瓶配送_開平市榮峰氣體

啤酒中二氧化碳的作用：

賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫；降低啤酒中的溶解氧，提高啤酒的風味穩(wěn)定性和保存期；啤酒中的CO₂和有機酸具有清新、提神的功用：一方面適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛；另一方面，能剌激神經(jīng)，促進消化  。

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啤酒中二氧化碳的來源，一是麥汁發(fā)酵產(chǎn)生；其次是后期灌裝時充進去的。添加到啤酒中的CO₂ , 必須得是食品添加劑二氧化碳。作為一種直接入口的工業(yè)產(chǎn)品,質量的優(yōu)劣與人體健康息息相關。GB10621- 89和 GB1917- 94是我國現(xiàn)行的食品添加劑CO₂標準，分別適用于以合成氨、石灰窯法及發(fā)酵法生產(chǎn)的二氧化碳。  

  不符合上述國家標準的工業(yè)二氧化碳純度低，雜質多，亞、亞硝酸、一氧化碳、硫化氫、磷化氫等成分可直接對人體造成危害；酸度、醇度、氣味、純度會影響啤酒的口感和質量。存在于鋼瓶內的游離水富集有害雜質，成為氣瓶內氣體的污染源。用于灌充啤酒后會產(chǎn)生混合碳氫化合物，日積月累后將對人體健康造成危害。